Valentin Étterem: egy csepp íz élmény…

Az elismerések megerősítenek minket abban, hogy jó úton haladunk, de ugyanakkor köteleznek is, hogy a magas minőséget ne csak megtartsuk, hanem tovább is fejlesszük. A 2010-ben megkezdett, az egyediség, a kreatív alkotás szellemében megfogalmazott „Történelem a la Carte”  stílusát szeretnénk erősíteni a továbbiakban is.

Étlapunkon a klasszicista kortól kezdve egészen napjainkig kínálunk tradicionális fogásokat, hagyományos fűszerezésű, klasszikus ételeket, némely esetben pedig újragondolt kreációkat.

Ételeinken keresztül szeretnénk régi korokról, mára elfeledett ízekről, hagyományos alapanyagokról szólni, méghozzá úgy, hogy szűkebb régiónkat, a Hanságot és a Rábaközt helyezzük a középpontba. A Váradi Károly séf által összeállított új étlap gerincét azok az ételek adják, amit a környékbeli termelőktől, részben saját magunk tudunk beszerezni. A húsok, halak egy része, a pékáruk a Fető-Hanság Nemzeti Park területéről, a zöldségek, sajtok, tejtermékek, a Rábaközből származnak. A válogatott hozzávalókat néhol hagyományos, néhol modern, kreatív szellemben dolgozzuk fel konyhánkon, azok végső karakterének megalkotásakor pedig saját termesztésű fűszernövényeinkre támaszkodunk.

Visszatekintés: Történelem á la carte 2011

Történelmi kulináris időutazásra hívjuk a gasztronómia szerelmeseit a röjtökmuzsaji Szidónia Kastélyszálloda „Történelem à la carte” című eseménysorozatának megálmodóiként.

Tovább

Konyhafőnök ajánlata

Ínycsiklandó illatok, zsenge, ropogós zöldségek, mennyei vadak... – a Szidónia Kastélyszálloda konyhafőnökének ajánlata segít dönteni: minden hónapban új és csábító ajánlattal várjuk a gasztronómia szerelmeseit. Pihenését emlékezetessé tesszük valódi ínyencségekkel!

Tovább

Kreatív borlap

A Valentin Étterem italszervizének középpontjában mindig is a bor állt. Az újrafogalmazás keretén belül itt is szeretnénk tudatos választékot kialakítani. 

Tovább